下表是本市某居民家庭平均每月支出情况 (单位：元)
| 食品 | 衣着及家庭用品 | 水电煤 | 教育 | 通讯交通娱乐等 | 购买债券基金 |
| 1000 | 500 | 300 | 500 | 1200 | 500 |
恩格尔系数与生活水平的关系如下：
恩格尔系数 生活水平
> 59% 贫困
50%--59% 温饱
40%--49% 小康
20%--39% 富裕
< 20% 极度富裕
结合上表请回答下列问题：
(1)该家庭的恩格尔系数是多少？该家庭的生活水平处于哪一个阶段？（2分）
(2)上表中用于水电煤的开支属于刚性消费还是弹性消费？为什么？（3分）
(3)考量恩格尔系数的变化趋势有什么意义？（5分）